ПАТТАЙЯ, Таиланд – В Таиланде кальмара часто называют «рыбой» в повседневной речи. Такое название можно услышать на рынках, в ресторанах и в обычных разговорах. Однако с точки зрения биологии кальмар вовсе не является рыбой. На самом деле он гораздо ближе к моллюскам и другим беспозвоночным морским животным, чем к настоящим рыбам.
Что такое кальмар на самом деле?
Кальмары относятся к группе беспозвоночных животных, известных как головоногие моллюски. В эту же группу входят осьминоги, каракатицы и наутилусы. В отличие от рыб, у них нет позвоночника, а строение тела принципиально отличается от строения позвоночных животных.
Головоногие известны своими щупальцами, хорошо развитой нервной системой, сложными глазами и способностью передвигаться, выбрасывая струю воды. Учёные считают их одними из самых интеллектуально развитых беспозвоночных на планете.
С биологической точки зрения кальмары относятся к типу моллюсков, куда также входят устрицы, мидии, двустворчатые моллюски и улитки.
Почему же их называют рыбой?
Причина связана скорее с языком и традициями, чем с наукой. Задолго до появления современной биологической классификации люди объединяли животных по месту их обитания, а не по эволюционному происхождению.
Если животное жило в море или реке и использовалось в пищу, его часто относили к рыбе. Именно поэтому подобные названия сохранились в разговорной речи даже после того, как наука доказала, что кальмары принадлежат к совершенно другой группе животных.
Не единственный пример
Кальмар — далеко не единственный случай подобной путаницы. Дельфины и киты живут в океане и плавают как рыбы, однако являются млекопитающими. Они дышат воздухом и кормят детёнышей молоком.
Морские звёзды также не относятся к рыбам. Они принадлежат к отдельной группе морских животных — иглокожим.
Ближе к моллюскам, чем к рыбам
Несмотря на привычное название, кальмар биологически намного ближе к устрицам, мидиям и другим моллюскам, чем к тунцу, луциану или любым другим настоящим рыбам.
Поэтому, заказывая в следующий раз кальмара на гриле или кальмари, стоит помнить: несмотря на распространённое название, кальмар вовсе не рыба. Это высокоразвитый головоногий моллюск, а его название напоминает о том, как люди классифицировали природу задолго до появления современной науки.
